首页 >>

清蒸咸蹄膀味道香浓 特别咸香 这是一款适合上海人秋冬季吃的菜

蹄膀不吃有点想,咸蹄清蒸有咸香,蒸煮之前先焯水,去骨切片美味享。美食达人老王师傅为大家介绍一道新菜适合秋冬季吃的清蒸咸蹄膀。

现代人的养生理念与我们这一代人还是有区别,现代人反对食用腌制食品,不能说不对,但我们这一代还是喜欢饱口福。

咸蹄膀,除腌笃鲜之外,蒸的口感一点都不差。咸蹄味甘咸,性平,入脾,胃,肾经,具有开胃祛寒,消食,补肾养血,滋阴润燥,主治热病伤津,消渴羸瘦,肾虚体弱,产后血虚,燥咳,便秘,补虚,滋阴,润燥,滋肝阴,润肌肤,利二便,止消渴等功效。

片出的肉咸香,很好吃,不过要肉不太咸就须用盐水将咸蹄浸泡一小时,可使咸味释出。

现我就将此菜的操作流程奉上与大家分享,希望喜欢。

原材料:咸蹄膀,生姜。

将生姜拍碎待用。

咸蹄膀洗净,在蒸煮前要放在淡盐水中浸泡,只有在盐水中蹄膀的盐份才会释出,浸泡一小时,放冷水锅焯水,放入拍碎的生姜,多滚一会,捞出洗净待用。

将蹄膀沿骨一剖为二,容易蒸透,上笼蒸一小时后取出待用。

将蹄膀骨头剔去,切片装盘即成。

此菜,色泽靓丽,香气扑鼻,味咸香,肉Q弹,非常好吃,是居家可选的美味佳肴之一。

文章来源:高铁外放视频者道歉

标签:中国建成首个志愿军烈士DNA数据库,阿里回应二选一,美国拖欠联合国会费,警方揭秘国庆安保,波波维奇